基于Python的Django框架实现的中式快餐厅管理信息系统网站

1 初步调研

随着餐饮业的连锁和国外餐饮巨头的进入，餐饮业的竞争将越来越激烈：要想在竞争中处于不败之地，必须在管理、服务等方面提高服务管理意识。面对当前餐饮业普遍的产业化程度低，管理手段、管理技术落后等问题，使用计算机管理在很大程度上可以帮助餐饮企业克服这些困难。计算机管理系统可以提高餐饮企业的管理水平，节省大量人力、物力和财力，使经营管理更加科学有序、经营物流清晰，经营状况详实、准确。

1.1 研究现状

我国餐饮业的餐饮信息管理系统的开发，规模大小各不相同，开发方法、模式、平台也不尽相同。有的是购买的系统，有的是自己开发，有的还进行了多次开发，因为开发人员和方法的原因，系统维护和升级都比较困难。信息共享性差，数据冗余大，维护困难。

随着科学技术的不断发展，计算机科学日趋成熟，信息处理能力也日渐强大，在人类社会日常生活中也日益广泛，逐步渗透到各个领域。为了解决服务行业的高速发展和管理所产生的各种问题，各种各样的信息化管理软件日益涌现，给不同行业的信息管理带来了不可估量的经济价值。结合餐饮业自身的特点及业务流程，当下主流系统的问题分析如下：

解决方案不完整 ：部分系统只有收银模块、点菜模块，然而点菜模块并没有和厨房管理仓库管理联系起来，有时会在点菜过程中要求库存不足或者没有的菜，大大影响顾客对企业的影响，人员流失在所难免。

业务管理不够人性化 ：部分系统并不能即时的了解库存，进货，从而造成库存不足，不能及时满足客户要求，同时也不能及时实现客人点单，结账等情况，浪费客户时间，从而影响客户对企业的信誉度，也不能提供多种结账方式，不能给客户带来便利，这些不足使得整个企业需要花费更多的时间和精力来填补，从而大大影响了企业的工作效率。

系统交互能力弱 ：部分系统的交互界面易用性差，操作不够简单，使得工作人员难以上手，必须花费一定的时间去了解和熟悉系统，从而员工的工作效率低下，不能及时满足客户需求。

系统决策能力差 ：部分系统并不能对客户用餐数据进行分析，不能给决策者提供可靠的数据支持，这也直接影响了企业的前景与发展。

酒店管理软件稳定性差 ：国内的酒店管理软件源自于国外，但是并没有剔除掉原有软件的弊端，而是全部接受，并且还没有随着国外软件的更新而改进，也没有在国内大环境下提出新的适合中国人的餐饮管理软件，原有的管理软件仍然是模仿手工管理的过程，但是没有考虑大数据对传统行业的影响，数据分析，用户的偏好分析等都没有提出新的有效的解决方案。

2 企业目标

餐饮企业管理是指餐饮企业管理者在了解市场的前提下,通过执行计划、组织、指挥、控制、协调等职能,使企业形成最大营业能力,保证实现经济效益和社会效益的过程。因此，我们通过餐饮业管理信息系统对餐厅内的一系列组织结构进行划分，并做出规划，通过系统的分析和调配，对市场进行分析，再加上对以往数据的分析，形成最优的配比，以实现在正常运作下，使花费的费用最少的情况下，达到的效率最高、收益最大化。

3 技术方案

拟采用Django+Mysql+Nginx+Windows方案。Django是基于Python定制的Web框架，采用MTV的框架模式，即模型M，模板T和视图V。框架的对象关系映射ORM可使用Python类形式定义数据模型，ORM将模型与关系数据库连接起来，得到一个非常容易使用的数据库API，同时也可以在Django中使用原始的SQL语句。使用Django的主要目的是简便、快速地开发数据库驱动的网站。Django将被部署在较为轻量的Nginx服务器上，Nginx配置简洁，支持高并发连接，同时又有很好的CPU使用效率。搭配Mysql数据库，四者构成完全开源的开发平台，文档完善，且拥有庞大的开发者社区。

4 系统规划

4.1 餐厅组织结构

4.2 企业过程

4.3 U/C矩阵

基于企业过程生成数据类

5 系统的界限

5.1 有关组织的信息分析

5.1.1有关人员方面的信息（人员及构成）

餐厅内部的各职能部门由总经理全面领导，总经理将招聘准则交给人事部门，又由人事部门负责招聘，对招聘进来的人员进行管理分配，将符合各部门要求的职员分配给各部门，所有员工均有人事部门统一进行协调排班。前台由服务人员，收银人员，配送人员组成，服务人员负责服务顾客，传递订单的职能；收银人员负责收款，传递收费报表；配送人员负责成品的递送。厨房由配菜员，厨房经理，厨师组成，厨房经理负责同方的统一调度，配菜员负责将订单信息转化为配菜信息，并通过配菜信息交给仓库进行拣选，厨师负责加工产品。仓库由库存管理员，拣选员，清点员组成，仓库管理员负责对仓库的信息统一进行管理，拣选员负责将厨房发来的配菜单惊醒整理并拣选菜品，清点员负责将新到的货品对照进货单进行清点。采购部门由采购员组成，采购员负责进行缺货物料的采购。人事部门由人事管理员与绩效考核员组成，人事管理员负责招聘、管理、分配餐厅内的人员，效绩考核员负责根据考核单进行工资评定。财务部门由财务会计与工资发放员组成，财务会计负责汇各类财务单工资发放员负责工资的发放。

5.1.2 有关工作方面和工作环境方面的信息

工作方面：前台进行与客户的主要交互，因此前台人员应符合餐厅的服务理念，使顾客尽量能够满足我们的服务；厨房进行生产加工，这里的员工应该具备较强的技能，使每道菜都有其相应的价值；库存与采购主要与物料进行接触，应保证物料的质量与数量，这里的人员应具备较强的责任心与观察力，使库存不出任何差错；人事应具有较强的管理能力，使餐厅整个人员流动处于平衡状态，使工作有条不紊的进行；财务应具备较强的统计能力，使餐厅的收支准确无误。

工作环境方面的信息：餐厅内部前台的环境是整个餐厅的核心，也是顾客进行消费的场所，这里的工作环境没有很大的变动，但一般都是琐碎的工作；厨房与库存实际上是处于一体的，厨房与库存不分家；采购是厨房的外接，主要环境是市场与库存；人事与财务都是管理层，人员的工作一般都是业务的处理，都有相应的办公室配备。